芋泥千层

作者： Vera摩卡

注意！！！芋泥能做两个4寸大小，千层饼皮和奶油量能做一个4寸大小。芋泥做好后可以密封冷藏，3天内用完。可以做芋泥奶茶，芋泥蛋糕等。短期内用不完减半芋泥。！！！低糖低油版，再减糖就不好吃了。

用料

• 荔浦芋头 500克
• 紫薯 50克左右
• 细砂糖 40克
• 黄油 35克
• 淡奶油 100克
• 牛奶 115克
• 以下为饼皮～～
• 鸡蛋 2个小
• 牛奶 160克
• 低筋面粉 60克
• 糖粉 15克
• 黄油 10克
• 以下为奶油～
• 淡奶油 250克
• 糖粉 15克

芋泥千层的做法步骤

步骤 1

芋头+紫薯上锅蒸20分钟。加入糖和黄油，压成泥。加淡奶油和牛奶混匀。芋泥放凉分到2个裱花袋内，一份直接用，一份密封放冷藏，等下次用。

步骤 2

制作千层饼皮10～12张四寸。打发淡奶油。一层饼皮+一层奶油+一层饼皮+一层芋泥。

步骤 3

反复4-5层

菜谱创建时间：2022-03-28 21:32:42