把药材按照份量配好，用清水反复清洗2-3次。红枣去核，因为枣核是燥热的，容易引起上火。
把鸡肉洗干净，控干水分。要用新鲜鸡肉，如果是冰鲜的话记得焯水，洗净浮沫。再切两三片姜。
把鸡肉和药材、姜片放入汤锅中(虫草花先不要放)，加入纯净水800毫升。专门的汤锅不会把水分烧干，如果是普通锅要根据情况加水。汤熬制30-40分钟后下虫草花，再熬20-30分钟即可出锅，出锅前加少许盐调味即可。