网红水果抱抱卷
用料
网红水果抱抱卷的做法步骤
将所有材料称好备用（低筋面粉需过筛）
将菜谱中的鸡蛋，蛋白与蛋黄分离备用，操作时需注意蛋白不能有一点蛋黄残留。
将装有色拉油的容器里加入白砂糖。搅拌至糖融化。
搅拌至糖融化
加入蛋黄搅拌均匀
加入玉米淀粉搅拌均匀
加入低筋面粉搅拌均匀
搅拌至无白色粉末即可
加入牛奶
搅拌至光滑即可，蛋黄面糊部分就好了，接下来制作蛋白部分。
将蛋清和白砂糖、蛋白倒入搅拌缸内，机器慢速将糖搅拌至微发泡，再机器转快速打制中性发泡，蛋白比重：0.21
蛋白打制如图中能拉起弯钩状的状态即可，蛋白打过发或不够都会影响蛋糕胚的膨胀和松软。
将打好的蛋白取三分之一加入蛋黄面糊内
上下翻拌均匀
加入剩余的蛋白继续搅拌均匀即可
准备一张烤盘铺一张蛋糕纸，将制做好的面糊倒入烤盘内
将面糊铺平，轻轻震出面糊中的气泡
放入烤箱进行烘烤，图片中的烤箱温度和烘烤时间仅供参考
将烤好的蛋糕胚倒扣凉网上，万全冷却后使用
准备一些爱吃的水果洗干净切块备用
将冷却好的蛋糕胚用直径8厘米的圆形模具扣出来备用
配方中的抹茶味蛋糕胚跟原味蛋糕胚操作方式一样，故未做演示。
将打发好的淡奶油挤到扣好的蛋糕胚上
放上事先准备好的水果
水果摆放无要求
最后撒上防潮糖粉装饰点缀，美美的水果抱抱卷就做好了，大家动起来吧。
开吃…
大家做起来吧…希望我的分享给你的生活增加一份色彩
网红水果抱抱卷的小贴士
菜谱中的蛋糕胚制作使用的是分蛋式打发，装蛋白的容器不能有水和油渍，影响蛋白打发。大家做起来吧，有不懂的在下方留言哦。