把面团里所有材料揉成团，揉成厚膜即可，贝果不需要手套膜。 滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟。 用厨师机，各种机器揉，对手比较友好些。
把松弛好的面团排气平均分成6份， 滚圆盖上保鲜膜继续松弛10分钟。
图一：取一份擀开卷起 图二：卷起搓长，捏好连接处 图三：擀开一端，压扁 图四：包入另一端，完成贝果整形
每个贝果垫一小片油纸，烤箱发酵35度，发酵30分钟。 我同一时间做了蔓越莓贝果，只为了煮一次糖水可以重复使用。
拿个奶锅装入800克热水加40克细砂糖煮至微沸，煮好糖水，发酵结束，就可以煮贝果面团， 正面反面各煮30秒就好，捞出沥干水份。利用油纸拿起贝果直接翻着放糖水里，油纸湿了没事拿出来继续用。 糖水煮到锅边微微冒泡放入贝果， 此时烤箱预热上管230度，下管200度。
放进已经预热好的烤箱，上管230度，下管200度，中下层16分钟。
烤好后立即取出放晾架上冷却后密封保存，第二天就吃的话放室温下就成，吃不完的就冷冻。
这个面团是无油配方，这也正是能烤出钻石纹的原因，
纹路挺漂亮吧，早餐夹三明治，下午茶的时候吃起来也可以QQ哒