糯米饭建议煮得硬一点，煮好的糯米饭加入猪油、糖拌匀，口味根据自己喜好。
碗内放张保鲜膜，方便后面脱模。碗底放适量红枣。
放入一层糯米饭，用勺子压一下。
装入豆沙后盖上一层糯米饭，压平。八宝饭就做好啦。
连同碗一起上锅蒸，蒸好倒扣入盘中，就可以上桌啦。 注意豆沙最好自制，这样不会太甜，而且沙沙的口感会更好吃。