低糖油全麦司康饼

作者： 南极小冰川

另开一个自用的菜谱。 最近手作圈流行的司康都是中间包奶酪的那种，吃了几次感觉不是很爱。我还是更喜欢传统的司康饼，口感比饼干面一些，又比面包松脆一点。 很多人会觉得司康偏干，如果你吃不来干的东西，就不用点开这个方子了。这个菜谱做出来的司康是偏干香松脆的，是我比较爱的那一挂。 我一直爱追求同一种东西不同口味上的突破，所以还是打算做多种口味的。各种味道会在做了之后慢慢补上。

用料

• 基础面团
• 低筋面粉 60-80克
• 全麦面粉（两个粉总量控制在100） 20-40克
• 代糖（甜口） 15克
• 盐（咸口） 2克
• 泡打粉 3克
• 牛奶 45-65克
• 黄油 8克
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• 炒熟后的杂菜火腿 65-75克
• 番茄膏 适量
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• 新疆大红枣 5颗
• 去皮核桃 30克
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• 咖喱酱 25克
• 肉松 一大把
• （盐少放）
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• 抹茶粉/可可粉 5-8克

低糖油全麦司康饼的做法步骤

步骤 1

先做基础面团部分。把基础面团部分的粉混合，将黄油均匀搓进粉中，搓至没有大颗粒即可。

步骤 2

加调味的部分，再放适量牛奶。如加入番茄膏之类的酱，则要减少牛奶。 揉成团。

步骤 3

分割成5块，整形。 整形的同时180度预热烤箱10分钟。

步骤 4

预热完成后170度烤25分钟。

菜谱创建时间：2022-03-27 18:32:33