用APP打开

家常版空心油条

398人浏览 47人收藏 0人做过
APP中查看更多做法

用料

家常版空心油条的做法步骤

步骤 1

将所有干粉食材混合均匀,液体食材搅拌均匀

步骤 2

分次少量倒入面中,用筷子拌成絮状。

步骤 3

揣面,不要揉面,揣在一起就行,不要求光滑,体息20分钟再揣,已经差不多光滑,再休息20分钟再揣,每次稍微揣三两分钟就行,不用耗时太长。 用拳头揣平,再对折,再揣,切记一定不要揉!

步骤 4

揣过三次后放入保鲜袋,静置一夜。

步骤 5

笫二天,取出面团,不要揉,直接拉长,擀长也行,擀成1厘米厚薄片,切剂,隔一条打水线,两片摞一起。

展开全部
步骤 6
步骤 6

锅中热油至五、六成,差不多180度,丢一块小面团能迅速浮起就开炸

步骤 7

炸至双面上色就捞出,

步骤 8

根根空心酥脆。

菜谱创建时间:2022-03-27 09:26:52
打开App收藏