黑鱼洗干净，背部刮刀 每面分别撒一勺盐 倒入一点怪味鱼烤鱼料，正反面刷一刷，静置15分钟以上。
空气炸锅预热三分钟，放入两条鱼。180度15分钟，翻另一面三分钟。炸好以后出锅，把肉们掰开露出里面白色紧实的部分（好充分和锅底味道接触）
同步，所有配菜都洗干净，土豆、杏鲍菇切条，娃娃菜洗净，金针菇洗净（下次要买豆皮）
烤鱼底料一袋为500g装，可以制作6斤烤鱼。 这次的烤鱼是3斤，锅洗净放少许烤鱼料油，放干花椒（大蒜、洋葱、香菜，这些都没有买所以没放），一起炒香下烤鱼料，加入100克食醋（汤勺一勺多一点点就好）和500克水
烧开先放土豆在下面（这样比较入味），然后再放鱼，煮的差不多之后 因为有土豆，总共15分钟。金针菇和娃娃菜用白水烫熟，最后放。