姜蒜切末，青椒切丝，牛肉逆纹理切丝。牛肉放入一勺生抽，半勺料酒，一勺淀粉，一勺油抓匀腌制10分钟。
锅内倒少许油，油热后倒入牛肉丝，炒至变色后盛出。
锅内倒少许油，爆香姜蒜，加入青椒丝翻炒，倒一勺生抽和少量盐翻炒，把刚炒好的牛肉丝倒在一起翻炒均匀即可出锅。