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里脊肉夹馍(附荷叶包、自制酱料做法)

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作者: 嫚丽1008
这道街头小吃,我在哈尔滨真的没有看到过,味道真的真的非常好吃。暄软的荷叶包、香嫩多汁的里脊、生菜、煎蛋、自制酱料……荤素搭配、营养均衡,人间美味呀😋

用料

里脊肉夹馍(附荷叶包、自制酱料做法)的做法步骤

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步骤 1

发点面: 面粉500克 酵母3克 糖5克 泡打粉5克 温水270

步骤 2

面团揉光滑发至一倍大

步骤 3

鸡胸肉切成大点的薄片。

步骤 4

洗去血水,挤干

步骤 5

肉片依次加入: 葱姜水 料酒 生抽 奥尔良粉 黑胡椒粉 五香粉 一个蛋清 油

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步骤 6
步骤 6

抓拌均匀,腌制一到两小时就OK了

步骤 7

自制酱料: 葱、姜、花椒、大料、桂皮、香叶、黄豆酱、海鲜酱、甜面酱、盐、味精、白糖、半碗水

步骤 8

先炸香料,炸至金黄色捞出,再放三种酱、水、盐、味精、白糖

步骤 9

炒至浓稠

步骤 10

盛出撒点芝麻,就OK了。(我感觉这个酱蘸脚后跟都好吃)哈哈哈哈哈哈😂

步骤 11

面也发好了

步骤 12

充分排气搓条下剂

步骤 13

擀成牛舌状,刷点油,对折压一下

步骤 14

用梳子按出锯齿

步骤 15

尾部捏一下,荷叶包就好了

步骤 16

摆在笼屉里,二次醒发半个小时。

步骤 17

上汽蒸12分钟

步骤 18

白白胖胖的荷叶包出锅啦

步骤 19

平底锅加热,倒点油,鸡胸肉煎至两面金黄,再煎两个鸡蛋。

步骤 20

组装开始:荷叶包打开,刷酱、放生菜、鸡肉、鸡蛋、孜然粉就OK了。

步骤 21

香香🥰

步骤 22

这也太好吃了吧🥰🥰😋😋

菜谱创建时间:2022-03-26 17:55:01
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