取几片包菜叶洗净，沥一会。去掉根白，然后卷起来，切细丝。
白面90g➕全麦粉10g，打两个鸡蛋，山药泥➕盐，黑胡椒粉，搅匀。然后➕适量水，调成如图所示稠度。可以做再稀一点。静置一会。
锅中加油，取适量面糊，摊成稍厚圆饼状，表面铺铺平，加盖小火煎。
尽量多煎一会，煎至如图。
刷油翻面，翻过来在表面刷层油防干。继续盖盖煎。 图上翻的早了点，再煎焦一点更好。
抹上简易大阪烧酱(番茄酱多点)，挤上美乃滋，可以再撒点木鱼花，海苔碎。
出锅前开盖大火煎脆。
在上一个面糊中又加了点水，又摊了一个。
多煎一会确实好吃。
成品
1⃣️白面多，口感更细腻。全麦多，更香更脆。 2⃣️菜粉比例随意，但尽量保证菜都裹上面糊。 3⃣️下次尝试：全麦粉多些，菜比例大些，面糊里再加点虾仁玉米胡萝卜啥的，再摊薄一点，撒点木鱼花，海苔碎啥的。