白萝卜洗干净去皮、切小块或切片都行。 切好后，放入40克盐搅拌均匀，放那静置1小时，等萝卜出水。
1小时后，盆里的萝卜出了水，把里面的水倒了，再倒入凉白开进去洗下萝卜，一共要洗三次。
不粘锅里倒入200克白醋（米醋也行），100克烧开的开水，300克冰糖，开小火搅拌到糖全部融化，就马上关火。 （因为经常熬养生膏的关系，家里准备的都是黄冰糖，大家可以用白冰糖。）
锅里的糖化好后，放那完全凉透了再拿来用。
拿清洗干净、晾干的密封罐来装萝卜，喜欢吃带点辣的，可以切2~3根的小米椒进去泡，这个量吃起来微微辣，喜欢吃很辣的，小米椒可以多放几根，辣味自己把握。 放好萝卜跟小米椒后，再把完全放凉的汤汁倒进去，盖子密封好，第二天就可以吃了，要是觉得味道还不够浓，可以等第三、第四天再吃😁 注意:装的瓶子一定要保证无生水、无油!