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好吃又好做的全麦馒头(零基础容易做)

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作者: 靖靖姐
我们家特别喜欢吃面食,馒头包子饺子云吞经常做,也会做面包吐司,吐司一直做不好,最近用水合法发现前所未有的成功,于是突发奇想,试着用同样的方法做了全麦馒头,比平时的普通做法好吃太多太多了,完全改观对全麦馒头的认知,口感绝对一流,特别特别好吃,而且放了一天一夜,都是软软的~而且省时省力,水光肌真的不要太简单。

用料

好吃又好做的全麦馒头(零基础容易做)的做法步骤

步骤 1

所有材料放入厨师机揉15分钟,取出面团装入保鲜盒,放到冰箱冷藏过夜

步骤 2

第二天早上取出来重新放入厨师机揉15分钟,图片是冰箱冷藏发酵了一晚上的面团。

步骤 3

粗膜

步骤 4

搓成长条,分小剂子,我是减肥吃的,一个是60克。

步骤 5

整型滚圆。

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步骤 6
步骤 6

发酵至两倍大,冷水上锅15分钟,关火焖三分钟,一锅松软光滑的全麦馒头出锅了。

步骤 7

成品图一

步骤 8

成品图二

步骤 9

松软程度如图

步骤 10

特别有嚼劲

步骤 11

加了南瓜和面的包子皮

步骤 12

加了南瓜的全麦馒头

好吃又好做的全麦馒头(零基础容易做)的小贴士

我一般中午午睡前和面丢冰箱冷藏,晚上下班回来重新揉面,整型,发酵,上锅蒸,省时省力~

菜谱创建时间:2022-03-25 22:58:43
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