午餐肉【零添加，更健康，】

作者： 私房小厨_1czk

太想吃火腿肠了，真心不敢吃外面卖的，不管啥牌子的都不放心，先不说添加剂让你望而却步，就是那个肉也不敢想象，对吃我还是有点强迫症的，特别推荐这个午餐肉，做法不算太难，孩子，大人都非常爱吃，干净，味美，放心！想学的跟我来🥰🥰🌹🌹

用料

• 精品五花肉（肥瘦比例大概2:8）绞细点绞两遍，成肉糜 500克
• 自制红薯淀粉 45克
• 中筋面粉 30克
• 鸡蛋 1个
• 水 60克
• 自磨姜粉（没有可以用细姜末代替） 1克
• 自磨白胡椒粉 1克
• 盐 10克
• 料酒 8克
• 生抽 15克
• 橄榄油(可用玉米油代替) 8克
• 蚝油 半汤匙
• 小葱剁成碎 1根

午餐肉【零添加，更健康，】的做法步骤

步骤 1

1.让卖肉的老板把肉绞成细肉馅，绞两遍， 2.淀粉十面粉十鸡蛋十水，放一个盆里搅拌成较稀的面糊，3.面糊倒入肉馅中，顺时针搅拌均匀， 4.依次加入调味料，姜粉1克十白胡椒粉1克十白糖7克十盐10克十料酒8克十生抽15克十橄榄油8克十蚝油半汤匙，十葱碎，朝一个方向搅拌上劲，要用点力哟，要有明显的阻力，上劲了才劲道啊，

步骤 2

乐扣的玻璃器，提前刷干净擦干水，薄薄涂抹一层食用油，把肉馅舀入玻璃器里，压结实一些，口感劲道，，盖上锡纸或耐高温保鲜膜，用牙签把锡纸或保鲜膜扎几个小孔，，别扎到肉馅了，

步骤 3

放入蒸锅，水开蒸40分钟，

步骤 4

满屋飘香，流口水了，迫不及待想吃，馋😍😍

步骤 5

放凉切成你喜欢的厚度，

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步骤 6

步骤 6

保存: 就这样用保鲜膜包起来，叠起来。冷冻，随吃随时拿出，放电饼铛煎一下开吃，可洒辣椒面或孜然粉哟，很香哒，😊😊

步骤 7

没加色素，所以颜色没有那么红，但是味道是比外面卖的好吃一百倍，家里冷冻中有做的发面夹饼，（常备）夹块午餐肉十煎鸡蛋十青椒，好吃的不要不要哒，🤪🤪

午餐肉【零添加，更健康，】的小贴士

有馋到你吗？快给亲爱的家人，宝宝们做起来吧，分享是快乐哒，亲们吃的开心，健健康康！🌹🌹

菜谱创建时间：2022-03-24 18:20:00