今天在家做了很好吃的卤味，偷懒放了卤料包。先把要卤的鸡爪，藕片，木耳都焯水，特别是鸡爪要撇去浮沫，鹌鹑蛋剥好备用，然后用冰糖，花椒大料葱姜蒜炝锅炒了一下鸡爪，家里没有辣椒临时放了翠宏干碟蘸料，竟然很香，加酱油料酒醋和盐，炒好的鸡爪就可以加热水开始炖了，炖15分钟左右就加入鹌鹑蛋 藕片 木耳一起炖煮，再加一次盐和水，大概煮45分钟，最后大火收汁就完成了。