肉丸

作者： 牧雨牧驴

这个非系统菜谱，只是为了方便自己记录

用料

• 肉 500克
• 冰块 200克
• 香菇 五六朵
• 淀粉 一勺
• 鸡精 一勺
• 盐 一勺
• 胡椒粉 半勺
• 麻油 半勺
• 泡打粉，小苏打 各小半勺
• 辣椒粉 选加

肉丸的做法步骤

步骤 1

一斤肉➕200g冰块，分次加

步骤 2

小娃娃肉丸，500g肉➕200g冰➕五六朵香菇➕一勺淀粉

步骤 3

大娃娃肉丸，鸡精，盐，胡椒粉，麻油，泡打粉，小苏打

步骤 4

打好肉泥，挤好，放不开的温水里煮，飘起，变色，翻面，都变色后稍微煮一下，不用等全熟，还没膨胀就可以出锅

菜谱创建时间：2022-03-23 10:54:42