番薯洗干净。本来不想削皮的，因为有说法番薯皮是宝。但之前试过，如果番薯皮有斑点或瑕疵，不削皮吃会苦。所以还是削皮好了。
水沸腾后，再蒸8-10分钟。视乎你的番薯大小。大番薯蒸久些。我这个都是小番薯。筷子可以无阻力插入即为好了。注意也不要蒸太久，会太软。
蒸熟后取出放凉。
放凉后将红薯切成片。可根据个人口感调节厚度。放在油纸上，准备入热风蒸箱。
180度预热，烤25分钟。 再200度烤10分钟。出炉后，红薯边角会有些许焦。
成品：外硬内软，红薯天然的味道。健康有益的小零食。感觉内部还有些水份，不宜久放哦。