老南京春天的味道：咸肉河蚌春笋腌笃鲜

作者： 雨妈厨房

疲惫了一天的搬砖人，来一碗咸肉河蚌腌笃鲜，超级解压且治愈。

用料

• 河蚌 6个
• 咸肉厚切片 8片
• 生姜 适量
• 葱 适量
• 料酒 1勺
• 盐 2勺
• 玉米淀粉 4勺
• 菜苔 300克
• 春笋 2根

老南京春天的味道：咸肉河蚌春笋腌笃鲜的做法步骤

步骤 1

①河蚌清理干净，去腮去肠 ②用盐，玉米淀粉反复揉抓，可以去除杂质和泥沙 ③河蚌切成小块备用

步骤 2

厚切的咸肉放入锅中，翻炒1分钟，加葱姜，继续翻炒出香味

步骤 3

加河蚌、料酒，加水漫过河蚌，大火煮开转中小火嘟嘟嘟50分钟

步骤 4

加入春笋 （春笋之前焯水）

步骤 5

继续嘟嘟嘟15分钟

步骤 6

加菜苔，再嘟嘟嘟5-8分钟

步骤 7

鲜香扑鼻

步骤 8

最后撒点白胡椒粉和葱花，完美。 来一碗春天的美味，超级治愈

菜谱创建时间：2022-03-23 07:29:52