零基础版超绝电饭煲红烧排骨

作者： Dshr的下厨记录

上海疫情封小区逼得我得自己研究喜欢的美食喜欢吃排骨但是不会用油炸的做法，于是用上了每家都有的电饭煲 有人问那米饭怎么办……提前煮好或者再买一个电饭煲 另外同时还是会用上锅，会有点麻烦但是绝对零基础也可以做很好吃的

用料

• 生抽 2勺（小汤勺）
• 盐 2克（为了调底味）
• 糖 3勺（多点甜味）
• 料酒 1勺
• 醋 2勺
• 葱 1根
• 姜 一小块
• 蒜 半头（切大块）
• 小米辣 少量（不喜欢可以不加）
• 红酒 半杯

零基础版超绝电饭煲红烧排骨的做法步骤

步骤 1

清洗干净的排骨加一半姜片和葱，冷水下锅煮开，煮开后撇去浮末。将排骨取出用厨房纸擦干水分（不要用冷水清洗！！！） 然后锅加少量底油，爆香余下葱姜蒜小米辣，然后加入排骨翻炒，这个时候可以加入少量糖给排骨上色 排骨大火烧3min左右，加入红酒（啤酒也行，没有就不加）再烧2分钟

步骤 2

将上一步烧好的全部倒入电饭煲，加水稍稍超过排骨即可（我还加了点鸡蛋🥚，什么喜欢的都可以加进去），把酱油、料酒、醋、糖、盐一股脑都加进来。选煮饭档位即可。 炒排骨的锅不要洗！！！还要用！！！你愿意多洗一次也行……

步骤 3

最好煮好会有些多余的汤汁、可以回锅大火收汁（大概10min-15min） 最后加白芝麻就可以开吃了

菜谱创建时间：2022-03-23 00:35:41