猪肉和莲藕切块用绞肉机搅匀，加葱姜末、生抽、蚝油、盐、十三香、一个鸡蛋继续搅匀，锅中水烧到微开，肉馅团成丸子煮，锅中加生抽老抽上色，加一点醋提味，丸子煮熟后大火收汁，把丸子盛出装盘，锅中的汤可以用调一碗淀粉水烧一下淋到肉丸子上勾芡，撒上点香菜就可以吃啦。