将所有食材洗净，切丝。（蒜拍成末或切片）
将生抽、老抽、蚝油、十三香、盐放入碗中调汁备用。
取适量手擀面，这是我自己压的鸡蛋面。
煮熟后捞出过凉水备用。
锅烧热后加油，油热加入肉丝炒至肉丝变色，再加葱丝、姜丝继续炒，炒出葱香味时加胡萝卜丝炒软，再加青椒丝炒。
待青椒丝炒断生，加入过水的面条、调好的料汁，翻拌均匀后加蒜片、鸡精。
盛入盘中
开吃啦！
面不要煮太软，否则炒了就没口感了。