自制火腿午餐肉

作者： 新月小欧

用料

• 猪肉 480克
• 鸡蛋 1个
• 玉米淀粉 80克
• 葱姜蒜泡水 90克
• 酱油 2勺
• 老抽 0.5勺
• 耗油 1勺
• 红曲粉 5克
• 盐 2克
• 料酒 1勺

自制火腿午餐肉的做法步骤

步骤 1

不要用纯瘦肉，带点肥肉比较好吃

步骤 2

搅碎，但不用太碎，口感好

步骤 3

60克玉米淀粉

步骤 4

事先用姜末和蒜末泡好水

步骤 5

加一个鸡蛋，2克盐，搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

搅好的肉末里加酱油耗油料酒姜粉鸡精，以及一点点红曲粉调色，没有可以不加

步骤 7

加入搅拌好的淀粉水后，一个方向使劲搅拌28分钟左右，上劲儿

步骤 8

在玻璃饭盒里抹一层油，使劲压一下把空气尽量排出去，然后表面抹平

步骤 9

盖保鲜膜或者倒扣的盘子，上锅蒸40分钟

步骤 10

蒸好后倒出来

步骤 11

凉了后切片，好看也好吃

菜谱创建时间：2022-03-22 16:46:01