肉松蛋糕卷，风炉版

作者： 胡小甜an

教你做不开裂，不回缩的蛋糕卷，用的小四卷的方子，松软好吃😋，怎么卷都不会裂开，用柏翠电烤箱PE6855风炉一次烤3盘，太方便了，我这里是一份的量，三盘就乘以3哦～ 烤箱记得选择风炉模式哦…… 做出来的蛋糕口感超级好 出炉刷上沙拉酱，放入肉松卷起来就可以了～

用料

• 鸡蛋 4个
• 玉米油 40克
• 牛奶 40克
• 细砂糖 40克
• 低筋面粉 40克
• 沙拉酱 2勺
• 肉松 适量

肉松蛋糕卷，风炉版的做法步骤

步骤 1

把牛奶和玉米油倒入盆中，用蛋抽搅拌均匀

步骤 2

筛入低筋面粉

步骤 3

拌匀

步骤 4

蛋清蛋黄分离，蛋清装入无水无油的盆中，蛋黄加入面粉糊中

步骤 5

拌匀

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步骤 6

步骤 6

蛋清中加入一点白醋，细砂糖分三次倒入打发至小弯钩状

步骤 7

将三分之一蛋白霜倒入蛋黄糊中拌匀

步骤 8

再倒回剩余的蛋白霜中拌匀，操作时不能画圈圈拌，否则容易消泡，要不规则的翻拌

步骤 9

很细腻

步骤 10

提前预热烤箱

步骤 11

把拌好的蛋糕糊倒入模具

步骤 12

装好后放入预热好的烤箱，160度烤30分钟

步骤 13

鼓起来了

步骤 14

选择风炉模式

步骤 15

一次三盘，很方便

步骤 16

出炉凉凉

步骤 17

卷好肉松切开

步骤 18

很好吃

步骤 19

满满的肉松

菜谱创建时间：2022-03-22 16:45:08