🔥搅一搅/搓一搓—快手麻薯

作者： 宁檬有点甜

之前开店时卖到爆的麻薯 搅一搅，搓一搓 超级快手版 ⚠️一定要带上PVC手套，不是pet 麻薯揉过会很粘，揉不到位也很粘 温度一定要够 不然出炉会塌会凹

用料

• 蓝黛麻薯预拌粉 300克
• 鸡蛋 1个（大约55克）
• 黄油 50克
• 牛奶 170克
• 盐 3克
• 奶粉 12克（可放可不放）
• 黑芝麻 我随意放的

🔥搅一搅/搓一搓—快手麻薯的做法步骤

步骤 1

所有干粉全部放入盆中，混合均匀（奶粉🉑️放🉑️不放）

步骤 2

加入常温牛奶

步骤 3

加入鸡蛋

步骤 4

用刮刀搅拌至无干粉状，倒在面板上

步骤 5

带上PVC手套🧤，加入黄油🧈，用手抓均匀，让黄油融合进面团里

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步骤 6

步骤 6

抓或搓都🉑️。搓好的面团是不粘手套的

步骤 7

加入黑芝麻，带上手套🧤抓拌均匀即可，揉过的麻薯也会很粘很粘的

步骤 8

整理揉好的面团，用手部虎口像挤肉丸子一样挤出来，团圆即🉑️

步骤 9

风炉提前预热，放上烤盘用小喷壶喷很薄一层水，或用风炉自带的喷雾也🉑️

步骤 10

实际烘烤温度风炉180度25分钟

步骤 11

膨胀效果很好，不要揉过

步骤 12

出炉晾凉即可，外皮酥脆

步骤 13

裂纹很好看，很自然

菜谱创建时间：2022-03-22 15:52:46