莓果提拉米苏

作者： kouka食物日记

聚会一定要安排的甜点，草莓提拉米苏，做法简单，颜值拉满！加了三种莓果，颜值超高，看了倍有食欲！！！ ✨方法简单，爱酒的朋友在制作咖啡浓缩液可以加入5克朗姆酒，做给小朋友吃，就可以省略啦，来试试吧！

用料

• 马斯卡彭奶酪 250克
• 淡奶油 180克
• 细砂糖 60克
• 水 30克
• 可生食蛋黄 4个
• 吉利丁 一片（5g)
• 浓缩咖啡 15克
• 水 100克
• 草莓果茸 120克
• 细砂糖 30克
• 手指饼干 一包（适量）
• 新鲜草莓 500克
• 蓝莓 适量
• 树莓 适量

莓果提拉米苏的做法步骤

步骤 1

马斯卡彭搅拌至顺滑状态

步骤 2

蛋黄用打蛋器打发至发白

步骤 3

白砂糖加水，煮至110度

步骤 4

蛋黄边打发边倒入糖水

步骤 5

倒入融化的吉利丁液

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步骤 6

步骤 6

打发蛋黄中加入奶酪和咖啡浓缩，打发至均匀状态

步骤 7

浓缩粉➕水➕朗姆酒，搅拌均匀，手指饼干泡入咖啡浓缩中

步骤 8

手指饼干整齐码在烤盘中，挤上奶酪糊

步骤 9

准备新鲜莓果

步骤 10

可准备草莓果茸熬草莓酱

步骤 11

铺上满满都草莓，淋上草莓酱

步骤 12

色泽太有食欲了

步骤 13

满满一盆，尽情享用～～～

菜谱创建时间：2022-03-21 20:33:28