主锅加入800克水，100度小勺烧开。 面筋撕成大块（130克）放入主锅3分钟100度反转速度小勺煮熟；
将面筋捞出放入网锅沥干水分备用；
主锅加入10克油、5克蒜片（喜欢也可加入葱末姜末）、八角一个、甜面酱20克，3分钟120度速度1爆香；
插入蝴蝶棒，加入油面筋230克、老抽8克、生抽5克、糖5克、水135克，8分钟蒸煮键反转速度小勺拌炒。 5克淀粉加入15克水调匀，在最后1：30，从锅盖孔洞淋入；
装盘立即享用。
来围观！左边👈🏻是北方油面筋，右边👉🏻是南方油面筋