首烤：这是一根冷冻的法式乡村面包，表面淋水，或者喷壶喷一遍，放入空气炸锅。 这一步主要是解冻和加热。平的一面朝上，因为正面有全麦胚芽，容易糊。我的空气炸锅，一般就是5-8分钟，会选择比最高火低一个档烤制。 用烤箱的同学们，自己稍微调试一下，只要是面包热了就行。
复烤：先改刀，1-3分钟，最高火力。注意，不要糊了。 听我一句劝，买一个熟食专用的剪刀，按照“先切成两段，再切成两片”的原则，做面包的分割。不要在乎切的时候里面是冰的还是太软。这一遍的烤，相当于中餐软炸虾仁的复炸，为的就是入口那一份酥脆。 西餐的刀叉我不太会用，相信我，一把剪刀，保证好使，保证面包渣渣少！
最后，我搭配的是辣椒酱，就是一餐了。 酱的部分，大家喜欢蔬菜、鸡蛋、芝士片、肉类等等等的，可以尽情发挥，这里只把面包这个环节跟大家交代清楚。