鱼头豆腐汤

作者： 俪文姐姐

记得牙痛喝什么吗？香菜豆腐汤。昨天买的海鲈,鱼头留到今天做一道味道鲜美又降火的鱼头豆腐汤。

用料

• 鱼头 1个
• 豆腐 四分一块
• 上海菜苗 半磅
• 海鲜菇 半包
• 清鸡汤 1罐
• 姜 数片
• 开水 5碗
• 玉米油 1汤匙
• 鱼露 少许
• 榨菜 半包（35克）
• 胡椒粉 适量
• 香菜 适量

鱼头豆腐汤的做法步骤

步骤 1

准备材料。

步骤 2

姜片起锅,鱼头两面煎至金黄,赞入滚水五碗,鸡汤一罐,放入豆腐,中大火滚10分钟。

步骤 3

放入菜苗和海鲜菇。

步骤 4

最后放榨菜和香菜拌匀关火。

步骤 5

洒入鱼露和胡椒粉,奶白汤色,味道鲜美。

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步骤 6

步骤 6

汤渣捞起也是一道清淡菜式。

鱼头豆腐汤的小贴士

一定要用开水,才能煮出奶白色鱼汤,鸡汤和榨菜已有盐份,不用另外加盐。

菜谱创建时间：2022-03-21 18:22:04