【搬运】绿豆粉条的5种常规做法

作者： 牙口君

很奇怪 下厨房查到的基本都是粉丝状的 或者是那种一整片要自己切成条的半透明状豆皮？？ 私以为粉丝状的就不能叫粉条啊 明明应该叫绿豆粉丝嘛…然后那种片状的好像不是晒干后要煮蛮久比较有韧劲的那种 而是更像凉皮？反正都和我以为的绿豆粉条完全不是一种东西… 其他平台倒是有几个与我认知相符的菜谱…看来这些菜谱只能自己搬运喽？ （ps：搬运步骤与材料皆有进行适当调整，如删去味精这种辅料，或者将香菇精换成了真的香菇等）

用料

• 绿豆粉条，白菜等

【搬运】绿豆粉条的5种常规做法的做法步骤

步骤 1

菜谱1：娃娃菜炖绿豆粉条（平台：美食天下） 主料： 娃娃菜 绿豆粉条 辅料： 姜 干辣椒 花椒 食用油 火锅料 盐 生抽 蒜 步骤： 1. 娃娃菜洗净切段，绿豆粉条开水焯软； 2. 锅内适量油烧热，入姜蒜花椒干辣椒炒香； 3. 入娃娃菜略翻炒，加入粉条和一碗半开水，挤入适量火锅料，盐，生抽调味，炖熟炖烂即可

步骤 2

菜谱2：猪肉炖绿豆粉条（平台：美厨邦） 主料： 五花肉 100克 酸菜 100克 绿豆粉条 75克 辅料： 油 60克 姜 5片 老抽 1小勺 料酒 1小勺 盐 1勺半 胡椒粉 适量 步骤： 1. 绿豆粉条温水泡几分钟，泡软过冷； 2. 五花肉洗净切正方形小块，酸白菜切丝； 3. 热锅放少许油，五花肉中火煸炒至断生，下姜片煸香； 4. 入半勺盐，再加老抽和料酒上色后，下酸菜炒匀； 5. 加半锅水大火煮沸，转小火炖至水分收八成干； 6. 下粉条，加盐翻炒，调入适量胡椒粉，收干汤汁即可

步骤 3

菜谱3：绿豆粉条白菜汤（平台：美厨邦） 主料： 白菜 4片 绿豆粉条 1小把 冻豆腐 1小块 辅料： 清水 500毫升 盐 1小匙 五香粉 半匙 步骤： 1. 白菜洗净切段，粉条和冻豆腐温水泡软； 2. 热锅放少许油，入白菜炒软后放入粉条； 3. 入五香粉和清水，盖上锅盖大火炖8分钟； 4. 入冻豆腐，转小火炖15分钟，调入适量盐即可

步骤 4

菜谱4：小白菜香菇炒绿豆粉条（平台：美厨邦） 主料： 油菜 绿豆粉条 香菇 辅料： 食用油 香油 生抽 盐 步骤： 1. 粉条洗净、沸水泡发5分钟捞出； 2. 小白菜盐水泡几分钟，清水冲净后撕成小段； 3. 鲜香菇洗净切片，或者干香菇温水泡发； 4. 热锅放两勺油，下小白菜和香菇，大火翻炒半分钟； 5. 入粉条和生抽，翻炒入味，撒盐淋香油，炒匀即可

步骤 5

菜谱5：凉拌绿豆粉条（平台：美食杰） 主料： 绿豆粉条 适量 黄瓜 1节 鸡蛋 1颗 番茄 1个 辅料： 蒜 2瓣 盐 小半勺 醋 1 大勺 辣椒油 1 大勺 糖 半小勺 生抽 半小勺 香油 1 小勺 步骤： 1. 粉条泡软，鸡蛋搅散，番茄切片，黄瓜切丝，蒜切碎； 2. 热锅放油，倒入鸡蛋炒成鸡蛋碎； 3. 入粉条，炒熟后关火，加入生抽等佐料调味，再加入黄瓜和西红柿拌匀即可

【搬运】绿豆粉条的5种常规做法的小贴士

其实绿豆粉条加到火锅里也是很好吃哒

菜谱创建时间：2022-03-21 17:23:32