紫薯芋泥拉丝芝士青团！食欲满满的拉丝！

作者： 阿南的私房烘焙

紫薯芋泥拉丝芝士青团（此配方可做10个青团）

用料

• 青团部分：
• 糯米粉 110克
• 幼砂糖 15克
• 猪油（黄油） 6克
• 麦苗汁 100克
• 澄粉 35克
• 开水 60克
• 紫薯芋泥芝士馅料部分：
• 熟-芋头 200克
• 熟-紫薯 80克
• 幼砂糖 30克
• 多美鲜-淡奶油 20克
• 多美鲜-马苏里拉芝士碎 适量
• 装饰部分：
• 玉米油 适量
• 保鲜膜 适量

紫薯芋泥拉丝芝士青团！食欲满满的拉丝！的做法步骤

步骤 1

首先准备好所需材料

步骤 2

糯米粉中加入糖搅拌均匀

步骤 3

倒入猪油和麦苗汁揉匀

步骤 4

澄粉用另外一个盆装着，倒入开水用筷子搅拌成团，盖上保鲜膜，等待放凉

步骤 5

澄粉面团放凉后将其揉匀，揉至无干粉无颗粒状态

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步骤 6

步骤 6

将澄粉面团放入青色面团中

步骤 7

戴手套将其揉匀，揉光滑，然后盖上保鲜膜盖上湿布备用

步骤 8

接着我们来准备馅料部分

步骤 9

芋头+紫薯+淡奶油+糖全部倒入盆中，用电动打蛋器全部打碎，打至顺滑即可

步骤 10

接着将馅料全部分成30克/个

步骤 11

紫薯芋泥馅中包入适量的马苏里拉芝士碎

步骤 12

青团部分也是分成30克/个，用手拍扁青团，放入馅料

步骤 13

用虎口收紧，收口处捏紧，全部同样步骤，然后准备烧水

步骤 14

蒸锅大火煮沸后，放入青团蒸10分钟（青团底下垫油纸防粘）

步骤 15

10分钟后即可取出，注意别烫到，然后在青团表面刷上一层玉米油

步骤 16

青团放至不烫手即可包上保鲜膜

步骤 17

趁热吃的话这款青团还可以拉丝哦！

步骤 18

多美鲜马苏里拉芝士碎拉丝效果不错哦！推荐使用！

菜谱创建时间：2022-03-21 15:58:39