荷叶糯米鸡

作者： 闲度

以爱为名的烹饪是用心的 与家人共餐简素美味开心 ⚠️用料选材看个人需求取舍

用料

• 圆糯米 500克
• 咸鸡蛋🥚 3个
• 栗子🌰 6个
• 鸡腿肉 1只
• 叉烧肉 适量
• 腊肠 适量
• 香菇（泡发） 4朵
• 荷叶 6张
• 干贝 少许
• 虾仁🍤 少许
• 猪脚趾肉 2个
• 蚝油 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 老抽 适量
• 糖 适量

荷叶糯米鸡的做法步骤

步骤 1

叉烧：猪脚趾肉紧实不肥，洗净切片炒一下放（蚝油/叉烧酱/蜂蜜/黄酒）焖叉烧备用

步骤 2

鸡腿肉（生抽/老抽/料酒/糖/胡椒粉/生粉_）腌制半小时 起锅下油炒鸡肉➕煸好香菇➕煸好的干贝虾仁🍤焖一下（淀粉水➕生抽➕蚝油）勾芡

步骤 3

🍤和干贝泡30分钟洗净沥干起锅煸香备用

步骤 4

🌰开水烫去膜完美（可以和糯米一起煮熟）备用

步骤 5

特制小腊肠煸一下备用

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步骤 6

步骤 6

糯米提前泡发2-3小时洗净➕盐➕蚝油➕生抽➕盐➕胡椒粉（捞匀）煮熟晾干备用

步骤 7

泡发大花菇

步骤 8

切片，咱自家花菇肉厚，拧干水分干煸备用

步骤 9

咸蛋黄高度酒洗净180度烤10分钟

步骤 10

荷叶温水泡30-60分钟备用

步骤 11

糯米饭➕料➕糯米饭

步骤 12

摆放均匀

步骤 13

包上…完美

步骤 14

蒸20-30分钟

步骤 15

开吃，超美味，看着宝贝吃🉐️开心

菜谱创建时间：2022-03-21 00:57:05