白萝卜插成丝，放点盐煞出水，攥干；白洋葱切成丁，备用。 （图中第一排右一和第二排左一左二是要做馄饨备的馅儿）
我用的是绞出来的牛肉馅，往里加入适量生抽，盐，黑胡椒粉，盛2碗凉白开，多次少量倒入馅里，每倒一次按照一个方向连续搅拌直至肉馅把水吸收。
锅小火把油烧热，关火，缓一会，放2汤匙黄豆酱，炸酱（如果是瘦牛肉，就多放点油，如果是肥瘦相间的牛肉就少放点油）。炸好的酱和油倒入馅里，放入萝卜丝和洋葱丁混合均匀。 凉一凉，盖上保鲜膜放入冰箱。
和面 面粉一半用沸水，一半用凉白开，混合在一起，水适当多一点，这样蒸出来的饺子软且好吃。
擀皮儿 蒸饺皮儿要比水饺的厚一点，中间厚四周薄。 锅内水未开的时候放入蒸饺，盖上锅盖，大火蒸15-20分钟，就出锅啦！ 享受美味吧！