牛肉馅大包子

作者： 云淡风轻近午后

周末有时间想给儿子改善伙食，相较天天能吃到的饭菜而言，流着汤汁的牛肉发面大包子不失为首选~

用料

• 面粉 约400克
• 酵母 约4克
• 牛肉馅 500克
• 盐 约5克
• 圆葱 1个约300克
• 姜 5~6片
• 西红柿 1个
• 老抽 2勺
• 生抽 3勺
• 花椒 约10粒
• 香油 3勺

牛肉馅大包子的做法步骤

步骤 1

面粉加入酵母和温水，揉成面团，盖上保鲜膜醒发

步骤 2

等约一小时左右发至两倍大，揉成长条揪成小剂子，比包饺子大两倍大小

步骤 3

醒发后赶成饺子皮状，比饺子皮厚一些

步骤 4

趁发面的时候，洗净牛肉切块再剁馅

步骤 5

圆葱切丁

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步骤 6

步骤 6

西红柿切丁

步骤 7

加入花椒水，顺时针方向打馅，然后依次加入圆葱、姜末、老抽、生抽、盐、香油，最后放西红柿和匀

步骤 8

包成包子醒发15分钟，放入锅中大火蒸15分钟

步骤 9

时间到了关火，等5分钟再掀开锅盖

步骤 10

开吃啦，小心汤汁流出……

牛肉馅大包子的小贴士

1.加入西红柿是为了肉馅润绵不干 2.蒸好后等5分钟再掀开锅盖是为了不让包子塌陷

菜谱创建时间：2022-03-19 23:20:21