烤箱五花肉

作者： Manna_厨渣笔记

搬运 我觉得这个版本好复杂吖，但是如果喜欢皮脆，又喜欢肉苏的话，一定要试试这种做法。 灵活运用就好。

用料

• 五花肉

烤箱五花肉的做法步骤

步骤 1

切花。 记得把刀打磨一下。

步骤 2

撒盐。可以让娃来。

步骤 3

忘记叫啥了 以后再翻视频补吧， 我不喜欢

步骤 4

入锅炒（锅要选可以入烤箱的）

步骤 5

香料

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步骤 6

步骤 6

八角

步骤 7

香料……

步骤 8

猪皮入锅压一压，吸收掉精华。

步骤 9

用的是长盘当锅

步骤 10

喜欢就加吧。

步骤 11

翻面。

步骤 12

继续撒香料

步骤 13

狠狠地倒白葡萄酒。 不要倒在猪皮上。

步骤 14

煮开。

步骤 15

加高汤，不要碰到猪皮，量也不能没过猪皮⚠️

步骤 16

煮开，再进烤箱（要预热，180度，2.5小时） 我试过一块一斤的五花肉，烤1小时，出来还是很多肥肉。

步骤 17

烤箱出来了，修炼完毕。

步骤 18

敲一敲，脆脆响。

步骤 19

拿出来。

步骤 20

用面包片把表面的油层吸点。小心不要把汤都吸收了。 我的方法是：把汤汁倒在碗🥣里，用勺子把油舀出来。

步骤 21

这就是精华了。

步骤 22

切开。

菜谱创建时间：2022-03-19 08:50:30