不用提前熬高汤的快手低脂版上汤娃娃菜（消耗熟蛋黄）

作者： 双双是只猫

健身的人都有吃蛋白丢蛋黄的经历，作为一个业余的健身女性，体脂率16%，虽然饮食长期不够干净，每天碳水也超标，但偶尔还是会有喝喝蛋白粉，只吃蛋白不吃蛋黄的行为来刷刷作为健身人士的存在感。蛋黄舍不得扔掉，在下厨房看了好多消耗熟蛋黄的方子，多是虎皮蛋糕和玛格丽特饼干，虽然好吃，做起来也不算复杂，但最后蛋黄还是吃进肚子里了呀，而且还额外吃进去更多的油，糖，淀粉。怎样才能不违背低脂的初衷且不浪费蛋黄，突然就想到了上汤娃娃菜。不需要高汤（麻烦且热量高），只需要把熟蛋黄加进去提鲜即可。

用料

• 娃娃菜 2颗
• 熟蛋黄 3个
• 香菇干 2朵
• 干木耳 2朵
• 蒜 1瓣
• 橄榄油 适量

不用提前熬高汤的快手低脂版上汤娃娃菜（消耗熟蛋黄）的做法步骤

步骤 1

2颗娃娃菜，洗净，竖着切细一点的条，沥干。

步骤 2

熟蛋黄备好。

步骤 3

香菇，木耳，蒜切丁。

步骤 4

热锅加入橄榄油一点点，然后我用刷子把这一点点橄榄油刷锅面，用量只要能不糊锅就行。

步骤 5

下蒜末和香菇丁及木耳丁，熟蛋黄压碎，翻炒。

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步骤 6

步骤 6

加水和娃娃菜，水量不要过多，我的水量大概只淹没了娃娃菜的三分之一。后续娃娃菜受热会缩小，而且也会出水。

步骤 7

起锅前加盐。

不用提前熬高汤的快手低脂版上汤娃娃菜（消耗熟蛋黄）的小贴士

根据自己的喜好，香菇和木耳可以随意换成洋葱，蘑菇，午餐肉，豆腐，虫草花等。

菜谱创建时间：2022-03-18 22:00:43