排骨和五花肉洗净砍好,锅里放油,把排骨和肉放入去,煎至两面金黄色。
放入冰糖炒融。
放适量的盐、料酒调味炒香,倒入盖过肉的热开水,盖上锅盖,中大火焖烧至差不多干水,这个过程大概20分钟,自己看着火哦!
收汁,放入适量生抽。
上碟,色香味俱全!