把自己采的青蒿挑好洗净。 青蒿/茵陈/艾草是三种不同的植物（前两种性味偏凉，后一种是温性，看个人喜欢），都可以做青团。个人比较喜欢做青蒿版的。 我的经验是清明前半个月或十天最好，快到清明时的青蒿就开始有些苦味了。
青蒿烫后连汁一起打成酱。
青蒿酱倒人糯米粉揉成光滑的面团。揉了大概3~5分钟。 对做青蒿团所有材料克重没称。 我一直是跟着感觉走，和粉时会把准备好青蒿酱全部倒入。（对青蒿酱汁我会严格控制，那就是少） 可以用拙人和面法，稀了加粉，干了加水哈哈 每次都做得不错。
面团共683克，那就做10个坯子。
做了10个坯子，每个我都称了一下。
草头肉末花生碎做成的馅
是青菜馅儿的，同样有肉末花生碎。 爱吃花生的可多放（我更喜欢吃花生），当然也可以放炒熟白芝麻。 做了这两个咸口味儿。 甜口的昨已做了，还是少吃一点糖好，更易于健康。
做好的生团 为了区别两种馅，草头馅上放了几粒炒熟的黑芝麻。
做好的生团 青菜馅上放的是松仁。 各做了5个。里面的馅很多，是偏大点的蒿团啦。 准备上茏蒸
上茏后先中文火把水烧开后，蒸了5分钟关火（随时要隔着玻璃盖子看，全糯米粉团容易蒸过头而趴下） 关火不揭盖约5分钟后，打开。 好诱人，马上吃了一个。
好棒
等冷却后用保鲜膜一个个包好，装进食品袋进冰箱速冻。 （这样包，下次打开取出比较方便）
需要注意的事项： 1一定要把青蒿打成酱，这样做出来的蒿团口感细腻，吃不到任何茎叶。 2青蒿酱一定要热的和面，可以把酱放到微波炉里面打热。这样便于揉团，增加粘性，多好包馅，温面团能够包冷面团馅儿的2~3倍。 我喜欢吃馅多的团子。 面团冷了我会放2~3个坯子进微波炉，中火打15分钟左右。（时间的长短要看当地的气温） 3青蒿适合早上或中午吃。晚上最好不吃。粘性强较难消化，特别是消化能力弱的，另外不要多吃哦。 我昨晚做的连吃三个就有点撑，本来自己包的个头就比较大。 哈哈。做团除了费点时间，其实不难。 祝各位一做成功，开心快乐！