迷你马卡龙

作者： 蛋糕-好甜

低配版MINI马卡龙 来啦~做这款❌杏仁粉‼️❌需手法‼️最常规的材料做出最可爱的小马卡~嗯🙂....说它是马卡龙吧~还不是❓❗️因为少了灵魂杏仁粉(终于不用担心浪费杏仁粉了)说它是不是吧，还有个超可爱的小裙边🌟so~姑且叫它低配版MINI马卡龙吧 🤟 反正-就是简单~就是好看~~

用料

• #马卡龙皮(金盘一盘量)
• 蛋白 1个(大)
• 糖粉 34克
• 细砂糖 25克
• 中筋面粉 30克
• 色素 若干滴
• #内馅
• 黄油 60克
• 糖 20克
• 淡奶油 30克

迷你马卡龙的做法步骤

步骤 1

来一盘mini马卡龙~

步骤 2

一枚硬币的大小

步骤 3

实现马卡龙自由

步骤 4

打发蛋清

步骤 5

分3次加糖，打发至硬性发泡

步骤 6

糖粉和中筋粉混合

步骤 7

加入粉类

步骤 8

拌匀

步骤 9

原色

步骤 10

粉色

步骤 11

蓝色

步骤 12

黄色

步骤 13

红色

步骤 14

挤入烤盘

步骤 15

画上图案

步骤 16

凉皮

步骤 17

触摸不粘手

步骤 18

黄油+淡奶油

步骤 19

打匀

步骤 20

如此

步骤 21

调色

步骤 22

挤入内馅

步骤 23

扣盖~

步骤 24

完成啦~

步骤 25

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步骤 26

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步骤 27

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步骤 28

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迷你马卡龙的小贴士

*晾皮时间要足够，每个地区湿度不同，时间不同，也可用烤箱辅助晾皮 *温度需根据自家烤箱酌情调整 *不喜欢色素的朋友可以把部分(尽量少)中筋粉替换成果

菜谱创建时间：2022-03-18 10:36:59