水里加入一勺盐，放入冷冻鸡翅化冻
鸡翅拿厨房纸擦干水分，用叉子叉几下，帮助入味 加入白胡椒、盐、姜片，不给孩子吃可以再加一点料酒去腥，抓拌均匀，腌制2小时
不粘锅不放油，直接把鸡翅鸡皮面向下，盖盖子，中火闷3分钟。
开盖翻面，再盖盖焖3分钟，总共反复3次，焖熟鸡翅。
开盖，转大火把两面煎脆，快出锅时可拧点黑胡椒再煎一会。