抖臀蛋糕

作者： 难得糊涂之濛妈

群里团了一回这抖臀蛋糕，搜索一下做法，感觉和戚风蛋糕差不多，就自己试试了。

用料

• 低筋面粉（过筛） 90克
• 鸡蛋 5个
• 细砂糖 50克
• 白醋（柠檬汁） 1滴
• 盐 1克
• 椰子油（玉米油） 60克
• 牛奶 70克
• 葡萄干 适量
• 巧克力酱 适量

抖臀蛋糕的做法步骤

步骤 1

所需的都秤好，蛋白蛋黄分离，蛋白里一点不能有蛋黄。

步骤 2

油上火，微微有点泡泡起来就把面粉拌进去，冷后牛奶，蛋黄，盐一起拌匀。

步骤 3

蛋白打发，倒入一滴白醋，砂糖分3次放入，打发到打蛋器提起来蛋白成倒三角状。

步骤 4

三分之一蛋白倒入蛋黄面粉中，八字状拌匀，再倒入打好的蛋白中拌匀。

步骤 5

油纸铺好，放入洗干净擦干的葡萄干。

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步骤 6

步骤 6

倒入拌好的蛋液，磕几下。

步骤 7

倒入巧克力酱，用牙签带出花来。

步骤 8

烤盘里放2厘米水，放入模具，烤箱150℃60分钟。

步骤 9

烤好迅速脱模。

步骤 10

抖一抖，有食欲不？😊

菜谱创建时间：2022-03-17 19:06:22