宫保虾仁

作者： 生个女女圭女圭

用料

• 虾仁 500克
• 油酥花生米 20克
• 姜 一坨
• 蒜 一个
• 大葱 一根
• 干辣椒 5个
• 豆粉 10克
• 淀粉 1勺
• 白糖 15克
• 醋 15克
• 胡椒 2克
• 盐 10克
• 料酒 1勺
• 花椒 15粒
• 青笋 一根

宫保虾仁的做法步骤

步骤 1

虾仁解冻，开背取出虾线，倒入豆粉和一点熟清油码起，青笋切丁，姜蒜切片，大葱切段，干辣椒剪段。淀粉、醋、盐、白糖、胡椒、料酒、加3勺水兑碗汁。

步骤 2

锅下宽油六成热下虾仁滑熟出锅备用，倒去多余油留底依次下姜蒜片、辣椒段、花椒、大葱。出香味下青笋丁，炒15秒下勾好的汁。然后是虾仁和花生米。

宫保虾仁的小贴士

克是大概，我一般都是这个勺。

菜谱创建时间：2022-03-17 18:14:00