红糖馒头（小美）

作者： 楚楚May

我女儿超爱的红糖馒头，专属…… 我们其他人爱吃的是白白胖胖的

用料

• 中筋面粉 500克
• 酵母 5克
• 红糖 60➕40克
• 水 240克
• 玉米油（可加可不加） 10克

红糖馒头（小美）的做法步骤

步骤 1

主锅加入240克水，红糖60克，酵母5克，2分钟/37度/速度3，混合并激活酵母。 加入面粉500克，30秒/速度3逐渐转到速度6，渐速混合。 加入1克盐，启动揉面键，2分钟。

步骤 2

把另外40g左右红糖和15克做左右面粉混合，

步骤 3

把面团取出，一分为二，分别擀成长方形。 可以在面皮上刷少少少的水，主要让红糖黏住，也可以不刷， 撒红糖……

步骤 4

从下往上卷起来， 稍微搓均匀，收口记得放下面，就可以切啦！

步骤 5

先放烤箱发酵，放一碗热水保湿。

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步骤 6

步骤 6

发酵至1.5倍大左右，可以送去锅里蒸，冷水上锅开大火20分钟，时间到后，不要打开，在锅里闷10分钟再开盖。

步骤 7

红糖馒头香香甜甜～中间还带有颗粒

步骤 8

可以一片一片撕着吃～

菜谱创建时间：2022-03-16 21:46:29