伯爵茶的快乐part two

作者： Laichakho

用料

• 杏仁粉 40克
• 低粉 5克
• 糖粉 5克
• 红茶粉 1包
• 蛋清 55克
• 糖 18克
• 蛋黄 25克
• 糖 35克
• 牛奶 50克
• 黄油 100克
• 红茶包 1包

伯爵茶的快乐part two的做法步骤

步骤 1

粉类提前过筛

步骤 2

糖分三次加入蛋清中完成一份蛋白霜

步骤 3

稍微打硬一些，如果实在实在实在怕消泡，可以加1-2克蛋清粉

步骤 4

粉类分次拌入

步骤 5

有模具就利用模具，稍微刮平了就能取走模具 ，没有的话挤自己喜欢的图形都可以，但要配对得到哦，筛上一层糖粉，170/170烘烤12-15分钟

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步骤 6

步骤 6

现在来做伯爵红茶奶油霜，准备好材料

步骤 7

50克牛奶加热

步骤 8

牛奶冲入蛋黄糊

步骤 9

🤔🤓再次倒回一个奶锅中，中小火煮至酸奶状，不要太大火，很容易糊底，不停搅拌

步骤 10

放入冷藏降温

步骤 11

黄油100克软化打至羽毛状，蛋奶酱完全降温后分次加入黄油中，搅打顺滑，加入一包茶包即可

步骤 12

挤在中间，真的好好吃～

菜谱创建时间：2022-03-16 21:20:35