这么大只的生蚝我们这边卖6.5元一只，接近巴掌大。
把生蚝外壳稍清洗一下，把大壳朝下放进蒸笼，上汽后蒸3-5分钟，我蒸了5分钟感觉火候刚好。千万不要蒸久了，不然蚝肉会回缩，口感变老。
感觉这个酱和生蚝是绝配，甜中带点酸辣，刚好可以把生蚝带的一点海腥味掩盖。
蒸好的后的蚝有一部分已经开口，没开口的用小刀找着缝一撬也就开了。一定要把蚝肉全身沾满甜辣酱，然后一整个放入口中，哗﹌！太有满足感了！