将鸡肉洗净滤干水，切成小块。
姜切成片或丝，和适量生粉、盐，一点点清水一起放到鸡肉中，抓匀。
鸡肉均匀裹上一层生粉后，再加入适量生抽和花生油，再次抓匀，腌制十五分钟左右。（嫌麻烦的可以在步骤2中一起加入适量生抽和花生油拌匀）
锅中放水烧开后，将腌制好的鸡肉放入锅中，隔水蒸15～20分钟即可（一般不超过20分钟）。 蒸好的鸡肉清香扑鼻，嫩滑爽口，直接用香甜的肉汁拌饭我都可以吃一碗😋！