主锅中加入1500克清水，放入装有500克猪肋排的网篮。
以5分/50度/正转5.5冲洗焯水，取出猪肋排冲洗干净，清理主锅。
洗净的猪肋排中加入30克豆豉，30克蒜末，3克白糖，10克生抽和10克姜片。
再加入10克料酒，5克老抽，5克淀粉，搅匀。
淋上10克芝麻油搅拌均匀后，包上保鲜膜放入冰箱中腌制30分钟。
主锅中加入600克清水，以5分/110度/正转1煮沸。
放入装有猪肋排的蒸锅，以20分/110度/正转1蒸制。
完成后即可享用。