酸辣藕丁

作者： 张小贼

特别喜欢脆脆的藕~生活在能吃到藕的地方实在是太幸福！

用料

• 嫩藕 2节
• 干辣椒 1个
• 花椒
• 红醋
• 生抽
• 蚝油
• 盐
• 油

酸辣藕丁的做法步骤

步骤 1

把藕洗净削皮切成丁，用清水洗去表面淀粉沥干。

步骤 2

锅中热油，把花椒和掰成段的干辣椒放进爆香。

步骤 3

闻到辣椒和花椒的香味之后加入藕丁翻炒。

步骤 4

翻炒一会之后先加醋，炒一会之后加入生抽和一点蚝油~

步骤 5

快熟的时候加入盐调味。

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步骤 6

步骤 6

试吃一下味道，合适的话就可以出锅了~

酸辣藕丁的小贴士

1、藕这么美好的东西，怎么做都好吃~ 2、最好能用脆藕，吃起来口感比较好~另外脆藕生吃都可以的，所以稍微不要炒太久也没关系。 3、如果炒的时候太干加一点点水也可以的~ 4、早一点放醋可以让醋多挥发一下，不那么呛人~

菜谱创建时间：2012-10-15 11:21:18