东北酸菜炖白肉

作者： 寶寶Princess601

吃啥好呢……感觉快不知道吃啥了，期待你们给我点灵感哈哈哈哈😂去翻翻柜子，想起了泡菜坛子里的酸白菜，家里还有点五花肉，就有了今晚的东北酸菜炖白肉……

用料

• 酸菜 400克
• 料酒 1勺（一人份汤勺）
• 五花肉 200克
• 姜片 4片
• 桂皮 小拇指半节长度1小块
• 花椒 20粒
• 葱 3根
• 八角 4个
• 生抽 1勺
• 香叶 半片
• 姜末 5克
• 蒜 6瓣
• 泡椒 6个
• 白胡椒粉 适量
• 指天椒 3个

东北酸菜炖白肉的做法步骤

步骤 1

五花肉、酸白菜、泡椒、葱、蒜、花椒、料酒、八角、桂皮、葱、姜、香叶，白胡椒粉、生抽都准备好

步骤 2

五花肉冷水下锅➕2根葱、花椒、八角、桂皮、姜片、料酒大火烧开，调中火，从冷水到出锅一共30分钟

步骤 3

煮肉的时间就来拍照啊，整理配菜配料啊😄自己泡的酸白菜，又酸又辣，太过瘾了哈哈哈

步骤 4

白菜切丝，可以切的比我还细，家常菜嘛，细节处自己可以调整

步骤 5

蒜末、姜末、指天椒切碎切圈都可以、一个八角、半片香叶、一根葱切段

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步骤 6

步骤 6

砂锅下油烧热六成，下八角、桂皮、香叶、姜末、葱段、泡椒、一半蒜蓉炒香

步骤 7

下酸白菜炒出酸气

步骤 8

添400克水（骨头汤更好），水量以淹住酸白菜多出一厘米高度为准，大火烧开，转小火炖十分钟。如果喜欢喝酸汤，可以多放点水

步骤 9

煮酸菜的时候，五花肉也好了，切片，切片、切丁自己决定

步骤 10

酸菜煮十分钟后➕白胡椒粉➕1勺生抽

步骤 11

码上五花肉片，再煮十分钟

步骤 12

试味后再决定放不放盐（我没放），洒剩下的一半蒜蓉，点缀红色指天椒和香菜即可

步骤 13

赞赞的

步骤 14

酸菜的酸辣完全把五花肉的腻感驱散，太开胃了

步骤 15

晶莹剔透的白酸菜，酸辣脆爽

步骤 16

晚餐愉快😋

菜谱创建时间：2022-03-15 10:53:21