春天的味道：艾糍

作者： 我不是椰椰菜_

吃艾草的季节到啦，今天用艾草做一个我们广东的传统民间小吃———艾糍。艾糍是流传百年的传统小吃，有艾草的季节就有春天的味道🌱，艾糍表皮糯糯叽叽，制作简单，值得一试哦～

用料

• 馅料：
• 白砂糖 150克
• 黑芝麻 80克
• 花生 200克
• 椰蓉 40克
• 皮：
• 糯米粉 900克
• 热水 按需（可以揉成面团就可）
• 艾草 250克
• 糖 20克
• 水 按需

春天的味道：艾糍的做法步骤

步骤 1

把花生、黑芝麻小火慢慢炒熟（切记一定要小火慢慢炒，一直炒）花生炒至发黄，黑芝麻炒至有响声后盛起。

步骤 2

芝麻状态👆

步骤 3

把炒熟的黑芝麻、花生、白砂糖、椰蓉放到搅拌机中搅碎，可以根据自己的喜好搅。搅匀混碎后放置备用。

步骤 4

艾草洗净泡水15分钟后焯水过冷水，切记：不焯水不过冷水的艾草会苦哦，最好多过几次冷水。

步骤 5

焯好的艾草加入适量的水打成艾草汁（渣记得不要丢）

展开全部

步骤 6

步骤 6

糯米粉倒盆里，倒入适量开水和艾草汁跟艾草汁打出来的渣混入糯米粉中揉成光滑不粘盆面团。（按自己买的糯米粉吸水性加入开水揉均匀，加艾草渣更好吃哦！有艾草香）

步骤 7

做完上面的步骤就可以包啦！根据自己喜欢的大小包。

步骤 8

包成一个圆，艾糍上刷上一层食用油防止面团太过于干燥开裂。

步骤 9

放锅上隔水大火蒸30分钟就可以啦，如果包的大点就多整会儿哦～

步骤 10

糯糯叽叽，味道清新，真的特别好吃，特别简单，快来试一试，试了记得交作业哦～

菜谱创建时间：2022-03-14 20:13:20