红烧排骨

作者： 今天不炸厨房qq

突然想吃红烧排骨，按照妈妈的配方，一次成功~

用料

• 冰糖 适量
• 排骨 500克
• 姜片 3片
• 桂皮 0.5块
• 八角 2个
• 生抽 2勺
• 香叶 3片
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 蚝油 1勺

红烧排骨的做法步骤

步骤 1

排骨斩块，清水加入料酒、姜片下锅，（根据水量和排骨份量加，主要是去腥）煮5-10分钟，煮出浮沫后将排骨捞出，用清水清洗（此时锅内的水不要了）

步骤 2

重新加一小碗水，排骨放入砂锅，加入八角，桂皮，香叶，煮10-15分钟

步骤 3

放入四小块冰糖，两勺生抽，一勺蚝油，均匀地混合，砂锅小火继续煮，煮化冰糖，要注意不停地翻动，以免锅焦掉

步骤 4

锅内的汤将近干掉，排骨均匀上色后，根据个人喜好撒入白芝麻，（炒过的芝麻会更香哦），香菜，盖锅盖焖1分钟左右，就可享用啦～

菜谱创建时间：2022-03-14 12:14:32